私と嫁さんは週に１，２回は晩酌をするが、無性にきゅうりが食べたくなる時がある。色々な食べ方があるし、色んなレシピを調べてみたが意外と面倒だったりちょっと苦手な味だったりとベストアンサーが見つかっていなかった。なので何もしないで味噌だけつけて食べることが多かった。
が、この度ついにベストアンサーを見つけました。やっと。もうこれで良い。
やみつききゅうり 材料
- きゅうり
- ２本
- 塩
- 少々
- タレ
- 醤油
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- にんにくチューブ
- ２ｃｍ
- 鶏ガラスープのもと
- 小さじ１
- ブラックペッパー
- 少々
- 白ごま
- ひとつまみ
- 醤油
やみつききゅうり 手順
- きゅうりを好きな形にスライスし、ビニール袋に入れて塩をまぶして軽く揉み込む。
- 揉み込んだ状態で１０分程度おく。
- 水が出ていたらそれを捨て、タレをすべて混ぜ合わせてまた揉み込む。
- 揉み込んだ状態で冷蔵庫で１時間放置。この時、袋の空気はできる限り抜いておく。
- １時間放置したあとはつけ汁を捨てて完成。
かなり味濃く浸かるので、汁を残しておくとかなりしょっぱくなりますので注意。きゅうり好きな嫁さんが「もうこれで良い」と言ってくれましたｗ
冷麺とかにも添えてみたらけっこう良い感じでした。
とはいえ、つまみとしてのきゅうりの食べ方は様々。そのまま味噌をつける、塩昆布でつける、など色々なアレンジがあると思うので、これはあくまでベストアンサーの１例として残しておく程度で…
もやしときゅうりの最適解は永遠のテーマになりそうですｗ
どうでもいいですけど、お酒を飲むのを前提とした上で料理をしているとどうしてもがっつりしたものが多くなってしまいます。揚げ物だったりごつめの肉塊であったり。それが好きなので仕方がないとは思いますが、お酒を飲みながら食べるのであれば口直しは必要。なのでさっぱりとしつつ、お酒を飲みながらチマチマ食べられる系のレシピも増やしていけたらなぁと考え中です。
もやし系のつまみレシピもベストアンサーが見つかっていないんですよね…こんなのを作っては見ましたが、やはり一風堂の卓上もやしのソースを買ってみるべきか…
