以前のレシピ紹介の記事の中で少し書いたが、とことんパスタを追求している先輩がいる。そんな先輩のレシピをまた拝借させていただいた。
トマト系は個人的に好きなのとわりと難易度低めなので定期的に作ります。
トマトクリームパスタ 材料
- パスタ
- ベーコン
- ゴロッとしたやつ
- トマト
- １個。余っていればでおｋ。
- 今回はカットトマト缶を使いました。
- トマトジュース
- トマト缶に追加
- マッシュルーム
- ３，４個
- しめじ
- 余ってたから。1/2パック
- にんにく
- ２片
- コンソメ
- 大さじ２くらい
- ケチャップ
- 適量、フライパン１周くらい
- 中濃ソース
- 適量、フライパン１周くらい
- 塩コショウ
- 適量
- 牛乳
- 生クリームがあるのであれば、1/2パック程度
- コップ１杯分くらい
- オリーブオイル
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
トマトクリームパスタ 手順
- マッシュルームをスライスし、にんにくを包丁の背で潰してからスライスしておく。トマト缶ではなくフレッシュトマトであれば２ｃｍくらいにダイスカットしておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを投入し、オイルに香りがたったらベーコンを投入。
- ベーコンに焼きめがついたらマッシュルーム、手でほぐしたしめじを投入して塩コショウで軽く味付け。
- 具材に火が通ったらトマト缶、もしくはカットしたトマト、トマトジュースを投入。
- 軽く煮立たせたらコンソメ投入。
- パスタが茹で上がる直前に生クリームか牛乳を投入して塩コショウ微量追加。
- パスタじゃ若干硬めの状態でソースに混ぜ、しっかり温めて完成。
- ブラックペッパーガリガリするとなお良し。
パスタ多すぎたせいでクリーム感が消えましたｗ
ベーコンがすごい良い味だしてくれます。もっとクリームがかった感じにできれば、残ったソースに何かつけて食べたりしたら良いつまみになりそうでした。次回はしっかり生クリーム、フレッシュトマトを用意して作ってみたいと思います。余り物の野菜とかでも全然いけるので色々具材も試してみたいですね。ナス、玉ねぎとか入れたら美味しそう。
嫁さんからもバッチリ高評価いただきました！意外とお手軽だったのでぜひお試しあれ！
