【レシピ紹介】シャリアピンステーキ【食戟のソーマ】

漫画飯の再現をする人達には大人気、食戟のソーマから一品。

知らない人のために食戟のソーマを説明しておくと、「美味しいご飯を食べると可愛い女の子達の服が脱げるアニメ」です。最終的には男性の服も吹っ飛ぶし建物も吹っ飛んでいました。

食戟のソーマ～a｀　la　carte～（2） 甘い記憶 （JUMP j BOOKS） [ 附田祐斗 ] 価格：715円（税込、送料無料) (2026/6/26時点) 楽天で購入

材料

• 牛ステーキ肉
  • １枚
  • 安い赤身肉でOK。むしろそれが良い。
• 玉ねぎ
  • ３個
  • 大きめが良い
• 赤ワイン
  • グラス1/2くらい
• バター
  • ３０g
• 塩コショウ
  • 適量
• 水溶き片栗粉
  • 適量

手順

1. 牛肉を筋切りして軽く叩く
2. 格子状の切れ目を包丁で入れる（あまり深く切りすぎないよう注意）
3. 玉ねぎを３個全部みじん切りにする。すりおろしはNG。
4. 肉の上に肉が見えなくなるくらいがっつり玉ねぎを乗せる。
5. １〜２時間程度冷蔵庫で寝かせる。
6. 寝かせたものから玉ねぎを取り除き、軽くキッチンペーパーで水気をとる。
7. 両面に軽く塩コショウをふる。
8. 中火のフライパンにバター２０gを落として両面しっかり焼き目をつける。
9. 焼き目をつけた肉をアルミホイルでつつみ、１５分ほどおく。
10. その間に肉汁の残ったフライパンに残った玉ねぎを全て入れ、強火で炒める。
11. フライパンに醤油を回し入れ、ワインを入れてアルコールが飛ぶまで炒める。
12. 軽く塩コショウして水溶き片栗粉でとろみをつける。
13. 休ませた肉をカットし、皿に乗せたらその上に玉ねぎを全て乗せる。

これ、本当は梅を練り込んだご飯の上に乗せて丼として完成なのですが、私は米を食べないので今回はステーキのみ。

作中では丼としての１品について熱く語られてますが、無視無視。

たぶんあったほうがいいんだろうけど。

そこそこ面倒だけどさすが帝国ホテル発祥のレシピ。バカになっちゃうほど美味しいです。

「今日はやったるぜ！」って時にぜひチャレンジしてみてください。