久々の来客飯を作りました。パンチの効いたお料理でございます。
ナスと豚肉の組み合わせはいいぞ。
ナスと豚バラの甘辛ダレかけ 材料
- ナス
- 大２本
- 豚バラ薄切り
- ２００ｇ
- 小ねぎ、糸唐辛子
- 適量
- 油
- 適量
- ソース
- 豆板醤
- 小さじ１
- オイスターソース
- 小さじ１
- にんにくチューブ
- 小さじ２
- 酢
- 大さじ１
- いりごま
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- 豆板醤
ナスと豚バラの甘辛ダレかけ 手順
- ナスを斜めの薄切りにして水につけ、アクをとる
- フライパンに油をひいてナスに火を通していき、焼けたものから皿に並べていく
- 豚肉をそのままのフライパンで茹でてしっかり湯を切り、並べたナスの上に盛る
- ソースをすべて混ぜ、ナス＆豚肉の上に乗せる
- 小ねぎと糸唐辛子を散らして完成
the 味爆弾。なかなかに評判良かったです。ちなみに、豚肉を焼いても美味しかったです。大根おろし乗せたらもっと好みだったかなぁ…
