昨年末に作ったもののうち、写真撮っておけたものを残しておきます。
お酒飲みながら料理してるのでまぁ写真撮り忘れます。
来客があって話しながら料理なんてしようものなら写真なんて絶対撮りません。
よくない。
それでは一品目。
ごぼうスティック
- ごぼう１本
- 片栗粉大さじ３
- サラダ油適量
- ごま油適量
- タレ
- 醤油大さじ２
- 酒大さじ１
- おろしにんにく小さじ１
- ごぼうを１０センチ幅くらいに切り、縦に四等分して水にさらし、水気を切る
- 先端の細いところは半分に切る
- ポリ袋に１のごぼうとタレを入れて揉み込む
- 揉み込んだものに片栗粉をまぶす
- フライパンでサラダ油とごま油を中火で熱し、揚げ焼きにする
以上。
the・おつまみ。
カリカリと食感も良く、味も良い感じに染みてて手が止まらないやつです。
これはつなぎに良いですね。
それでは二品目。
豚バラチーズステーキ
- 豚バラスライス２００ｇ
- 大葉好きなだけ
- とろけるチーズ好きなだけ
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油適量
- 醤油大さじ２
- みりん大さじ２
- 砂糖大さじ２
- 刻みネギ
- パックの↑で豚バラスライスを重なったまま広げたら大葉、とろけるチーズを乗せて包み込む
- 塩コショウを振ったら片栗粉をまぶす
- サラダ油を熱したら↑を投入して両面焼き上げる
- フタをした方がしっかり火が通ります
- 弱火に切り替えたら油をキッチンペーパーとかで拭き取って、醤油、みりん、砂糖を投入して軽く煮詰める
以上。
安定の刻みネギ忘れ。
見た目通り味濃いめなのに大葉が超仕事してかなり食べやすいです。
大葉とチーズはけっこうたっぷり入れて良いと思います。
通常の食事のメインにも、酒のつまみにももってこいの料理です。
嫁さんいわく味爆弾にもほどがある、との事でかなり好評でした。
ぜひお試しください！
おまけ。
年越し蕎麦ですね。
友人達が遊びに来てくれていたのでちゃんと天ぷらを揚げてつまみにしながら最後は蕎麦に乗せちゃいました。
ちなみに天ぷらを揚げてくれたのは嫁さんです。
麺類を茹でるのは私の仕事。
８割蕎麦を用意してとても美味しくいただけました。
本当はもっと料理したのにことごとく写真を取り忘れてしまいました。
私、悔しい。
今年も去年の２割増で料理していきたいですね。
レパートリーをしっかり増やしていきたいと思います！
