マルタイ棒ラーメンをご存知だろうか？
九州、特に福岡の方のソウルフードらしい。（違ったらごめんなさい）
私も嫁さんも九州の出身ではないが、私に博多出身の知人が多いためそっち方面の知識はそれなりにある。
なんなら博多出身の男性とルームシェアもしていたし、昔の職場のオーナーが博多出身だったので、私自身博多弁もそれなりに話せる。
ちなみに私は博多には一回しか行ったことがない。
私の九州出身の知人達は口を揃えて言っていた。
「インスタントラーメンだったらうまかっちゃんよりもマルタイの棒ラーメン」
ずっと博多の人たちはうまかっちゃんがソウルフードだと思っていたのでびっくりした記憶。
ちなみに余談ですが、博多出身の人たちはラーメンよりうどんの方が馴染み深いと言ってました。（めちゃくちゃ美味しかった）
ただそれを知っていても私はマルタイの棒ラーメンを２０年くらい食べようとはしなかった。
理由は知らん。なんとなく。
でも最近話題になっていた、マルタイ棒ラーメンのアレンジレシピというものが気になり、ついに手を出した。
よく誤解されがちなのだが、博多のとんこつラーメンは関東のいわゆるドロドロのとんこつラーメンとは違う、意外とサラサラしてるものが多かったのだ。
東京で食べられるものだったら博多風龍とかが近そう。（あくまで個人の感想です）
このマルタイの棒ラーメンはまさにそのタイプ。
というわけで…
マルタイ棒ラーメン アレンジ手順
- 小ねぎを刻んでおき、紅生姜を用意しておく。
- どんぶりに湯をいれておき、温めておく。
- 温まったら付属の粉、油をどんぶりに入れてそこに牛乳大さじ１，ラード５cmくらい（もっとあっても良さそう）、醤油小さじ２を追加して軽く混ぜる。
- 麺を少し固めに茹でる。
- 茹で汁を丼に注ぎ、しっかり混ぜる。
- 麺を入れてネギと紅生姜を乗せる。
以上。
簡単ですねー。
すっごい簡単なのにすげぇ美味しい。
もちろん替え玉もいっちゃってください。
え？家でこれ食べられちゃうの？ってくらい美味しいです。
正直私のとんこつラーメン欲は完全にこれで満たされますｗ
インスタントラーメンのアレンジってひと手間で化けるので好きかもしれないです。
次は最近インスタでインスタントラーメンでつけめんを作るのをちらほら見るのでぜひやってみたいと思います。
